Das große Backen

vom 27.09.2015

Wie munden die Berliner?: Schön aussehen tun die Berliner der neun Kandidaten auf jeden Fall, aber was steckt geschmacklich in ihnen?

Sender:

Sat1

Sendedatum:

27.09.2015

Länge:

8 min

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Weitere Folgen

101 min

Das große Backen: Elegant und opulent im Finale

16.10.2024 | Sat1

Wer setzt sich im großen Finale durch und nimmt den Titel mit nach Hause? Zum Auftakt müssen die Kandidaten zwei Sorten elegante Eclairs herstellen. Auch in der Technischen Prüfung geht es elegant und herausfordernd weiter: Es soll eine perfekte Moussetorte kreiert werden, die mit weißer Glasur überzogen wird. Nach dieser Prüfung müssen die verbliebenen Bäcker eine zweistöckige Torte und 14 Törtchen auf einem speziellen Ständer präsentieren.

100 min

Das große Backen: Herbst-Stimmung im Halbfinale

09.10.2024 | Sat1

Nur noch wenige Kandidaten backen um den großen Titel und werden im Halbfinale noch einmal ordentlich auf den Prüfstand gestellt. Die Hobbybäcker wagen sich an Flammkuchen. Der typisch dünn ausgerollte Teig soll mit einem kreativen Belag ihrer Wahl ausgarniert präsentiert werden. In der Technischen Prüfung wird es heiß und fettig. Die Jury wünscht sich "Knusprige Lotusblüten". Wer schafft den Sprung ins große Finale?

112 min

Das große Backen: Eine gemeinsame Zugfahrt mit knusprigen Mini-Pavlovas

02.10.2024 | Sat1

In der Aufgabe "Mini Pavlova" müssen die Hobbybäcker knusprige Baisers mit einem leicht weichen Kern und kreativer Füllung herstellen. Es muss mindestens ein Creme- und ein Frucht-Topping geben. Den perfekten Crêpe zu kreieren ist eine komplizierte Angelegenheit. Eine ganze Torte aus perfekten Crêpes im Wellen-Look zu stapeln, ist eine echte Königsdisziplin. In der Technischen Prüfung werden die Teilnehmer vor genau diese Herausforderung gestellt. Wer kann die Jury überzeugen?

113 min

Das große Backen: Süßes Gold und fruchtige Arrangements in der Backstube

25.09.2024 | Sat1

Die fünfte Woche startet besonders süß, denn die erste Aufgabe lautet "Karamell kreativ". Geschmacklich sollen die Kandidaten das süße Gold in den Mittelpunkt stellen und auch optisch die vielseitige Einsetzbarkeit beweisen. In der Technischen Prüfung werden Biskuitrollen in Form von Buntstiften hergestellt. Dafür wird Biskuit schwarz und pastellfarben eingefärbt und in geraden Streifen aufdressiert. Wer bekommt Bestnoten und wer muss in der letzten Aufgabe alles rausholen?

115 min

Das große Backen: Tierische Leckereien und köstlicher Spielspaß

18.09.2024 | Sat1

Die Hobbybäcker wagen sich unter dem Motto "Tierisch süßes Kleingebäck" an Macarons, Donuts oder Windbeutel. Außer Cupcakes ist hier alles erlaubt, solange ein Vorbild aus der Tierwelt zu erkennen ist und ein süßes Gebäck entsteht. Bei der Technischen Prüfung geht es hingegen salzig weiter. Betty und Christian wünschen sich "Herzhafte Knusperstangen", die aus Plunderteig hergestellt und akkurat touriert werden müssen.

116 min

Das große Backen: Versteckte Botschaften und leckere Zeitreisen

11.09.2024 | Sat1

In der ersten Aufgabe verstecken die Hobbybäcker Botschaften mithilfe eines Streifens Folie in ihren Torten. Erst bei der Verkostung werden die von einem Creme-Einstrich verdeckten Nachrichten gelüftet. Die Torte soll thematisch passend zur Botschaft dekoriert sein. Außerdem zeigt Betty eine anspruchsvolle Teigverarbeitungstechnik, die von den Kandidaten aus dem Kopf repliziert werden soll. Entstehen soll ein Kranz aus Teig-Fischen mit Cheesecake-Füllung und Streusel-Dekor.

117 min

Das große Backen: Von Fürst-Pückler-Aromen bis hin zu faszinierenden Brot-Skulpturen

04.09.2024 | Sat1

In der ersten Challenge erwartet die Hobbybäcker:innen die allseits bekannte Aroma-Kombination von Vanille-Erdbeere-Schokolade. Es dürfen andere Aromen und Komponenten zugefügt werden - aber Vorsicht, die Jury achtet ganz genau darauf, ob die drei Haupt-Akteure trotzdem präsent bleiben. Auch die Technische Prüfung hat es ganz schön in sich. Die Kandidat:innen müssen Blätterteig herstellen und tourieren. Außerdem warten die Bäcker:innen mit hoher Brot-Kunst auf.

114 min

Das große Backen: Gigantischer Staffelauftakt zum Dutzenden Male

28.08.2024 | Sat1

Auf die Plätzchen, fertig, backt: Wer wird Deutschlands beste Hobbybäckerin oder Deutschlands bester Hobbybäcker 2024? Um der Antwort einen Schritt näher zu kommen, müssen die Kandidat:innen die Jury in der ersten Aufgabe mit ihrem persönlichen Lieblingsrezept überzeugen. Die erste Technische Prüfung startet mit einem echten Klassiker, der Esterházytorte. In der finalen Aufgabe geht es darum, ein kreatives Selbstportrait aus Torte zu erschaffen.

114 min

Das große Backen: Gigantischer Auftakt zur 12. Staffel

28.08.2024 | Sat1

108 min

Das große Backen: Kleines und großes Spektakel im Finale

18.10.2023 | Sat1

Im Finale von "Das große Backen" entscheidet sich, wer den goldenen Cupcake und 10.000 Euro Preisgeld mit nach Hause nehmen darf. Doch zuvor müssen die Kandidat:innen Fingerspitzengefühl beweisen und aus 27 Macarons einen stabilen Würfel bauen. Außerdem gilt es, drei Törtchen mit einer glasierten Füllung zu backen. Zum Abschluss haben die Finalist:innen fünf Stunden Zeit, um eine dreistöckige Torte zu kreieren, die gleichermaßen mit ihrem Geschmack und ihrer Optik überzeugt.

108 min

Das große Backen: Von herzhaften Überraschungen und doppelten Geschmackserlebnissen

11.10.2023 | Sat1

Im Halbfinale müssen sich die Kandidat:innen ganz besonderen Aufgaben stellen: Sie sollen eine herzhafte Quiche und klassische niederländische Sirupwaffeln backen. Hier ist schnelle und präzise Arbeit gefragt. Außerdem gilt es, eine Torte herzustellen, welche in zwei Hälften zerschnitten und ausdekoriert wird. Dabei sind der Kreativität der Hobbybäcker:innen keine Grenzen gesetzt. Wer kann die Jury mit seinem Talent überzeugen und darf am Ende ins große Finale einziehen?

105 min

Das große Backen: Vom Schoko-Himmel bis hin zu gesplitterten Torten-Träumen

04.10.2023 | Sat1

Diesmal dreht sich für die Kandidat:innen alles um die süßeste Versuchung der Welt: Schokolade. Egal ob Sachertorte, Brownies oder Tarte au Chocolat - die Hobbybäcker:innen sollen einen echten Schoko-Klassiker präsentieren. Anschließend haben sie zwei Stunden Zeit, um eine Flammkuchen-Laugenbrezel mit knuspriger Kruste und goldbrauner Farbe zu kreieren. Wer schafft es bis ins Halbfinale und hat somit weiterhin die Chance auf den begehrten Titel?

108 min

Das große Backen: Schwindelerregende Angelegenheit in der Backstube

27.09.2023 | Sat1

Die Kandidat:innen stellen sich erneut den kulinarischen Herausforderungen der Jury: Zuerst sollen sie ein Backwerk ihrer Wahl mit einem Marmor-Muster verschönern. Außerdem gilt es, blättrige Croissant-Kringel zu kreieren, die flach und kreisrund gebacken und anschließend gefüllt und stehend präsentiert werden sollen. In der letzten Aufgabe des Tages dürfen die Hobbybäcker:innen ihr Leibgericht in Form einer täuschend echten 3D-Torte zur Schau stellen.

112 min

Das große Backen: Kulinarische Weltreise mit prall gefüllten Koffern

20.09.2023 | Sat1

Die Kandidat:innen begeben sich diesmal auf eine kulinarische Reise: Zuerst müssen sie eine Variation des südeuropäischen Klassikers Baklava kreieren. Wem gelingt es, das süße Gebäck neu zu interpretieren und gleichzeitig seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren? In der Technischen Prüfung gilt es, einen Krapfen in Hotdog-Form zu backen und mit einer fruchtigen Cremefüllung zu versehen. Und auch die dritte Aufgabe hält eine Herausforderung bereit: eine 3D-Torte im Kofferlook.

113 min

Das große Backen: Voll vegan, voll lecker: Mohngebäck und tierische Herausforderungen

13.09.2023 | Sat1

Voll vegan, voll lecker: Mohngebäck und tierische Herausforderungen: Diese Woche sollen die Kandidat:innen zeigen, dass man leckere Kuchen und Torten ganz ohne tierische Produkte backen kann. Vegane Kreationen sind gefragt. In der ersten Aufgabe soll Mohn den aromatischen Schwerpunkt der Gebäcke bilden, während außerdem eine Frucht-Komponente eingearbeitet werden muss. Zusätzlich wünscht sich Jurorin Bettina Schliephake-Burchardt Apfeltaschen, die aus Blätterteig geformt werden.

112 min

Das große Backen: Bunte Torten-Deko und herzhafte Brotkreationen

06.09.2023 | Sat1

Bunte Torten-Deko und herzhafte Brotkreationen: In der ersten Challenge sollen die Hobbybäcker:innen ihren Kuchen in Stücke teilen, einzeln ausdekorieren und wieder zusammengesetzt präsentieren. Außerdem erwartet die Jury eine dekorative Torte mit deftigen Creme- und Gemüse-Füllungen. Wer sichert sich eine gute Platzierung und wer muss diese Woche das Backzelt verlassen?

113 min

Das große Backen: Willkommen in meiner Welt - faszinierender Staffelstart

30.08.2023 | Sat1

Willkommen in meiner Welt - faszinierender Staffelstart: Zum Auftakt der elften Staffel geben die Hobbybäcker:innen ihre Lieblingsrezepte zum Besten. Dazu zählen u. a. eine Schwarzwälder Kirschtorte, ein Vanille-Cheesecake mit Erdbeer-Rosmarin-Gelee sowie ein Lime Pie mit Malzkakao-Mürbteig. In der Technischen Prüfung gilt es, ein Rezept von Juror Christian Hümbs kulinarisch umzusetzen. Wer kreiert die besten Berliner Splitterbrötchen und sichert sich damit die rote Schürze als "Bäcker:in der Woche"?

118 min

Das große Backen: Das furiose Jubiläums-Finale!

23.10.2022 | Sat1

Das furiose Jubiläums-Finale!: Als Finalauftakt wünscht sich die Jury Schnitten auf Patisserie-Niveau. Besonders durch ihre akkurate Schichtung müssen diese Köstlichkeiten überzeugen. Die "Moskauer Mousse-Türmchen" sind eine finalwürdige Aufgabe in der Technischen Prüfung, denn die Gebäcke erfordern eine seidige Mousse und eine glatte Mirror Glaze. In der Highlight-Aufgabe geht es für die beiden Finalist:innen darum, eine dreistöckige Torte zu kreieren. Wer überzeugt und gewinnt die diesjährige Staffel?

114 min

Das große Backen: Im Halbfinale wird Geschichte geschrieben: So ein Rezept gab es noch nie!

16.10.2022 | Sat1

Im Halbfinale wird Geschichte geschrieben: So ein Rezept gab es noch nie!: Im Halbfinale leisten die Bäcker:innen in der ersten Aufgabe einen Beitrag zur Rettung der heimischen Bienen. Es gilt nämlich eine Torte zu backen, in der ein ausgewählter, regionaler Honig geschmacklich dominiert. Die Technische Prüfung ist ganz besonders: Enie bringt als Aufgabe Zitronen-Tartelettes mit und ist gleichzeitig das sprechende Rezept! Die Highlight-Aufgabe bedient einen neuen Trend am Backhimmel: Aus einem aufgeschlagenen Buch sollen modellierte Motive herausragen.

116 min

Das große Backen: Günther Koerffer mags romantisch: Weihnachtliche Hochzeitstorten

09.10.2022 | Sat1

Günther Koerffer mags romantisch: Weihnachtliche Hochzeitstorten: Die sechste Woche startet mit Kuchen am Stiel. Die Jury erwartet ein Ensemble aus fünf Küchlein, die alle dasselbe Geschmacksbild haben, aber unterschiedlich gestaltet sind. Anschließend soll in der Technischen Prüfung ein "Paris Brest" gebacken werden - ein Maxi-Format eines Windbeutels bestehend aus filigranem Brandteig. Zum Schluss wünscht sich Überraschungsgast und Star-Patissier Günther Koerffer eine winterliche Hochzeitstorte. Wer wird ihn mit seiner Kreation überzeugen?