Spezial: Trends

Spezial

Trends

Spezial: Börse im Ersten

Börse im Ersten

Das hr-fernsehen zeigt eine beispielhafte Folge vom 16.01.2002, moderiert von Sabine Elke.

Spezial: Mex - History

Mex - History

Der "Römerhof" in Groß-Umstadt/Riechen ist ein landwirtschaftlicher Betrieb und ein "Fünf-Sterne-Hotel", nicht für Menschen, sondern für Pferde. Die Chefin des ungewöhnlichen Unternehmens ist die Landwirtin Judith Mauß. Vor zwölf Jahren begann sie mit der Verwirklichung ihres Lebenstraumes: der artgerechten Pferdehaltung.

Spezial: Hessen tierisch Bilderbogen

Hessen tierisch Bilderbogen

Die Corona-Krise hat auch Hessen völlig unerwartet getroffen. Am 18.03.2020 wandte sich Bundeskanzlerin Merkel deshalb in einer Fernsehansprache an die Bevölkerung. Sie bezeichnete die Lage als ernst und appellierte an die Menschen, sich an die Einschränkungen zu halten. Wie haben die Hessen diesen Tag erlebt? Einblicke aus der hessenschau vom 18.03.2020.

Spezial: Corona

Corona

Der 11.09.2001 hat die Welt verändert. Bei den Anschlägen auf das World Trade Center und das Pentagon wurden fast 3.000 Menschen getötet. Auch in Hessen war das Entsetzen groß. Hier sehen Sie einen Einblick in die Berichterstattung der hessenschau vom 11.09.2001. 

Spezial: Anschlag auf das WTC

Anschlag auf das WTC

Wir blicken zurück auf "75 Jahre hr". Wie haben die Hessen den Mauerfall erlebt? Einblicke aus der hessenschau vom  10.11.1989.

Spezial: Mauerfall

Mauerfall

Zum 75-jährigen Geburtstag des hessischen Rundfunks zeigen wir nochmal besondere Momente der Fernsehgeschichte. In diese hessenschau-Sendung vom 3.11.1987 geht es um die umstrittene Startbahn West in Frankfurt und die gewaltsamenen Proteste, bei dem 1987 zwei Beamte ums Leben kamen. 

Spezial: Startbahn West

Startbahn West

Vor Schloss Halberg bereiten Cliff Hämmerle, Moderatorin Verena Sierra und das Homburger Original Michel Koch ein ebenso leckeres wie gesundes Fischgericht zu: Lachsfilet im Kartoffelschuppenkleid, dazu Gemüsespaghetti mit grüner Soße.

Spezial: Mit Herz am Herd – Lachsfilet mit Gemüsespaghetti

Mit Herz am Herd – Lachsfilet mit Gemüsespaghetti

Heinrich Gruber (Heiner Lauterbach), ein Staatsanwalt, wie er im Buche steht, und der Reisejournalist Tom Gruber (Uwe Ochsenknecht) haben im Leben wenig gemeinsam. Umso mehr staunen die beiden Herren um die 60, als sie sich bei einer Testamentseröffnung kennenlernen – und zwar als Ehemänner der Verstorbenen!

Spezial: Ihr letzter Wille kann mich mal!

Ihr letzter Wille kann mich mal!

Heute haben Cliff Hämmerle und sein Team neben ihrer Kochinsel auch einen Schwenker aufgebaut, denn diesmal gibt es ein saarländisches Traditionsgericht: Schwenkbraten. Mit Bier abgelöscht ist das Rezept von Cliff eine einfache, aber äußerst köstliche Variation des beliebten Sommergerichts.

Spezial: Schwenkbraten mit Kartoffel-Gurken-Salat Mit Herz am Herd

Schwenkbraten mit Kartoffel-Gurken-Salat Mit Herz am Herd

Die Rose. Die Königin der Blumen ist nicht ganz ohne in ihrer Kultur. Damit es gut wächst, braucht das Gehölz einiges an Aufmerksamkeit. Auch die Sortenwahl spielt eine große Rolle, denn Rose ist nicht gleich Rose. Wir zeigen die schönsten Rosen Bayerns und was man tun kann, damit sie auch so schön bleiben. Angefangen vom Schnitt und dem Pflanzen, über wertvolle Pflegetipps bis in den Winter und den passenden Anregungen für die Küche.

Spezial: Rosen Gärtnern für Jeden

Rosen Gärtnern für Jeden

In dieser Folge sind Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena und Michel vor dem wunderschönen Jagdschloss Karlsbrunn. Als Rezept hat Cliff ein französisches Dessert ausgewählt: "Moelleux au Chocolat" mit Rotweinsorbet. Dazu gibt es Obst und wunderbare Anregungen für das Verzieren eines festlichen Dessert-Tellers.

Spezial: Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Rotweinsorbet Mit Herz am Herd

Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Rotweinsorbet Mit Herz am Herd

Bunt ist meist lecker und verführerisch. Jedoch bei knallbunten Süßigkeiten, farbigen Drinks oder dem berühmten blauen Eis findet sich meist Chemie im Kleingedruckten. Chemie, die nicht unbedingt gesund sein muss. Unlängst hat die EU einen wichtigen Zusatzstoff für Lebensmittelfarben verboten, da dieser – nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen – durchaus krebserregend sein könne.

Spezial: Re: Rosa Pralinen, bunte Kuchen

Re: Rosa Pralinen, bunte Kuchen

Tomaten, Kartoffeln, Karotten und Paprika isst wohl jeder gern. Rosenkohl ist Geschmackssache, Alle genannten Gemüse haben eines gemeinsam: Sie wachsen in unseren Gärten, haben dabei jedes für sich seine Besonderheiten. Manche davon gelten als zickig oder schwer zu kultivieren, alles eine Frage der Herangehensweise.

Spezial: Gemüse Gärtnern für Jeden

Gemüse Gärtnern für Jeden

Einen Topf "voller Urlaub" versprechen Sternekoch Cliff Hämmere und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michel Koch vor der malerischen Kulisse des Bostalsees: Moules & Frites - in Weißweinsud gegart, mit frittierten Kartoffeln und einem raffinierten Dip aus Safran und Mayonnaise und einer Prise Piment d'Espelette.

Spezial: Moules und Frites mit Aioli-Mayonnaise Mit Herz am Herd

Moules und Frites mit Aioli-Mayonnaise Mit Herz am Herd

In dieser Folge von „Mit Herz am Herd“ sind Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena Sierra und Michel Koch vor dem wunderschönen Jagdschloss Karlsbrunn. Vor malerischer Kulisse bereiten sie Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree zu. Cliff zeigt, wie man eine schnelle Soße zum Hirsch macht.

Spezial: Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree Mit Herz am Herd

Hirschrückensteaks mit Nusskruste und Selleriepüree Mit Herz am Herd

Baumhohe Zimmerpflanzen, kunterbunte Orchideen, stachelige Kakteen – in Bayern wächst die ganze Welt der Pflanzen. Vieles geschützt unter Glas, teils in privaten Sammlungen, teils in gärtnerischen Instituten. Vieles davon lässt sich auch aufs eigene Wohnzimmer übertragen: Wie funktioniert das mit der Pflege? Wie lassen sich die Exoten vermehren? Was hilft gegen Schädlinge? Und: einige Zimmerpflanzen sind richtig nützlich!

Spezial: Zimmerpflanzen Gärtnern für Jeden

Zimmerpflanzen Gärtnern für Jeden

Diesmal hat das "Mit Herz am Herd"-Team seine mobile Kochinsel auf dem Schlossberg in Homburg aufgestellt. Vor dem wunderschönen Panorama der Stadt Homburg kochen Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena Sierra und Michel Koch eine Variation eines alten Rezepts aus Frankreich: Chicorée à l'Orange.

Spezial: Gefüllter Pfannkuchen auf Chicorée à l'orange  Mit Herz am Herd

Gefüllter Pfannkuchen auf Chicorée à l'orange  Mit Herz am Herd

Es war das größte Verkehrsprojekt der Nachkriegszeit. Der Bau der Frankfurter U-Bahn. 1968 für die erste Bahn die Frankfurter Hauptwache an. Einblicke aus der hessenschau vom 4.10.1968. 

Spezial: Eröffnung U-Bahn Frankfurt

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