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Kochs anders: Ali, die "Werkstatt Kochen" und Döner mit Spezialsoße

18.03.2025 | hr

Sie sind jung, neugierig und hungrig! Ein bunt gemischter Trupp Teenager der Freiherr vom Stein Schule in Eppstein. Sie treffen sich jeden Montag im Kurs "Werkstatt Kochen", um gemeinsam zu schnippeln, zu braten und zu essen. Es geht nicht um die große kulinarische Herausforderung, es geht um selbst gemacht, Spaß beim Kochen und letztendlich das gemeinsame Essen. Was sie alle lieben ist Döner! Deshalb fordern sie den Profi-Koch Ali Güngörmüs heraus aus ihrem Döner im selbstgebackenen Brot mit Beilagen und Spezialsoßen etwas anderes zu kochen. Was sie alle lieben ist Döner! Deshalb fordern sie den Profi-Koch Ali Güngörmüs heraus aus ihrem Döner im selbstgebackenen Brot mit Beilagen und Spezialsoßen etwas anderes zu kochen.

44 min

Kochs anders: Kurzgebratenes Reh mit Kürbis-Apfel-Stampf von Ali Güngörmüs

16.03.2025 | hr

Hier treffen Welten aufeinander: Gitta Wittmer-Eigenbrodt, dreifache Mutter und leidenschaftliche Hobbyköchin aus Vöhl am Edersee, und Profikoch Ali Güngörmüs, Münchner mit türkischen Wurzeln. In seinem Gourmet-Restaurant "Pageou" wird auf höchstem Niveau gekocht.

29 min

Mit Herz am Herd: Backfisch mit Remoulade und Pommeschips Mit Herz am Herd

15.03.2025 | hr

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel am Losheimer Stausee aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel das inoffizielle Nationalgericht der Briten zu: Fish & Chips. Bei Fish & Chips handelt es sich um einen in Bierteig gebackenen Fisch mit feiner Remouladen-Sauce und knusprigen Pommes-Chips - klassischerweise in Zeitungspapier serviert. Cliff verwendet für seinen Backfisch Seeteufel und Kabeljau.

44 min

Kochs anders: Ali, der Zahnarzt und der Kalbstafelspitz

11.03.2025 | hr

Der Münchener Spitzenkoch Ali Güngörmüs ist der Einladung von Zahnarzt Benedikt Schultheis nach Bad Arolsen gefolgt. Der begeisterte Hobbykoch und Fan der levantinischen Küche serviert ihm zur Begrüßung geröstete Auberginen mit Curry-Joghurt. Zum Hauptgang gibt es von dem dreifachen jungen Familienvater rosa Kalbstafelspitz mit einem Apfel-Meerettich-Schaum und Schwarzwurzelsalat. Benedikt ist gespannt, wie Ali sein Gericht anders kocht. Dafür kauft er am nächsten Tag auf einem Biohof in Bad Arolsen-Helsen ein und besucht mit seinem Gastgeber eine Bad Arolser Destillerie, in der es ganz besondere Tröpfchen wie den „Grünen Arolser“zu verkosten gibt. Ob Ali Benedikt und seine Familie mit seiner Variante des Gerichts überzeugen kann?

28 min

Mit Herz am Herd: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott Mit Herz am Herd

08.03.2025 | hr

Das "Mit Herz am Herd"-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel auf der Teufelsburg in Felsberg aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eine süße Mahlzeit zu: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott, eine Variation des Kaiserschmarrn mit frischen Früchten und Quark. Das „Mit Herz am Herd“-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel auf der Teufelsburg in Felsberg aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel eine süße Mahlzeit zu: Beeren-Schmarrn mit beschwipstem Apfelkompott, eine Variation des Kaiserschmarrn mit frischen Früchten und Quark. Cliffs Tipps: Steif geschlagenes Eiweiß gelingt immer, wenn die Metallschüssel vorher im Kühlschrank kalt stand und die Schüssel mit einer Zitrone ausgerieben wurde. Den letzten Kick gibt eine Prise Salz im Eiweiß! Das "Mit Herz am Herd"-Team - Cliff Hämmerle, Verena Sierra und Michel Koch - wünscht guten Appetit!

149 min

Das Lustigste aus der hessischen Fastnacht 2025

04.03.2025 | hr

Zum Ende der närrischen Zeit präsentiert "Das Lustigste aus der hessischen Fastnacht 2025" die Höhepunkte der diesjährigen Fernsehkampagne. Eine kunterbunte Mischung aus den Sendungen "Hessen lacht zur Fassenacht", "Rosa Wölkchen", "Die hessische Weiberfastnacht", "Fastnacht aus Nordhessen" sowie "Flörsheim feiert Fassenacht" mit witzigen Vorträgen, toller Comedy und lustigen Liedern. Mit dabei sind Kättl Feierdaach, Stephan Bauer, Elke Winter, Pfarrer Fulder, die Kammersänger, Daphne de Luxe, Peter Löhmann, die Schöpplöffels, Marcel Jakobi, der Fürst der Finsternis, Christoph Quernheim, die Bousseldande, Jutta Schlosser und Bademeister Schaluppke.

29 min

Mit Herz am Herd: Filet Wellington mit Kohlrabi und Karottengemüse Mit Herz am Herd

01.03.2025 | hr

Das Mit-Herz-am-Herd-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel in einer Saarbrücker Gewürzmanufaktur aufgebaut. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Filet Wellington mit Kohlrabi und Karottengemüse zu. Beim Filet Wellington handelt es sich um Rinderfilet mit einer Ummantelung aus Champignon-Püree und Blätterteig.

28 min

Mit Herz am Herd: Piccata vom Schweinefilet Mit Herz am Herd

22.02.2025 | hr

Diesmal kocht das "Mit Herz am Herd"-Team am Weinstrand an den Schwarzrinderseen bei Weiskirchen. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Piccata vom Schweinefilet mit Tomatenkompott und Bandnudeln zu.

88 min

Das Lustigste aus der hessischen Fastnacht 2024

16.02.2025 | hr

Highlights der Kampagne 2024 und vielen Stars aus der hessischen Fastnacht. Unter anderem mit Stephan Bauer, Kikeriki-Theater, Hildegart Scholten, den Schöpplöffels und vielen weiteren Stars aus der hessischen Fastnacht.

29 min

Mit Herz am Herd: Bunte Knödel mit Saarbrücker Pilzen Mit Herz am Herd

15.02.2025 | hr

Das "Mit Herz am Herd"-Team hat diesmal seine mobile Kochinsel im Niemandsland zwischen Güdingen und Sarreguemines aufgebaut. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel ein vegetarisches Gericht zu: Bunte Knödel mit Saarbrücker Pilzen.