Mo 18.11.

Räuchern diente früher hauptsächlich der Konservierung, heute dem Geschmack. Egal ob Fleisch, Fisch, Käse oder sogar Gemüse – Raucharoma gibt vielen Lebensmitteln das ganz besondere Etwas!

Der Vorkoster: Faszination Räuchern: Was macht Geräuchertes so besonders?

Der Vorkoster

Faszination Räuchern: Was macht Geräuchertes so besonders?

Gurken sind beliebt. Pro Jahr essen die Deutschen pro Kopf im Schnitt ganze 7,5 Kilo davon. Und 2020/21 haben wir in Deutschland insgesamt 625 000 Tonnen Gurken gegessen – so viel wie noch nie.

Der Vorkoster: Von wegen lahme Gurke! Knackig grün und kerngesund – Gemüseklassiker im Check

Von wegen lahme Gurke! Knackig grün und kerngesund – Gemüseklassiker im Check

Klimakrise, teure Lebensmittel, Inflation – allerhöchste Eisenbahn, das eigene Konsumverhalten zu überdenken. Bei 11 Millionen Tonnen Lebensmittel, die in Deutschland jährlich im Müll landen, gibt es auf jeden Fall ein großes Sparpotential.

Der Vorkoster: Beste Resteküche

Beste Resteküche

Hamburger – Der Klassiker aus den USA ist längst auch bei uns eines der beliebtesten Fast Foods. Traditionell, exotisch interpretiert oder vegetarisch.

Der Vorkoster: Burger-Boom: Die neuesten Hamburgertrends im Check

Burger-Boom: Die neuesten Hamburgertrends im Check

Sobald die Sonne scheint, gibt’s endlich wieder Eis! Aus der Eisdiele, der Supermarkt-Tiefkühltruhe oder sogar selbstgemacht. Vorkoster Björn Freitag wirft einen Blick hinter die Kulissen der Eisindustrie und verrät köstliche Eisrezepte für zu Hause.

Der Vorkoster: Eis: kreative Gaumenfreude zum fairen Preis?

Eis: kreative Gaumenfreude zum fairen Preis?

Salami ist eine der beliebtesten Wurstsorten in Deutschland. Rund 1,8 Kilogramm Salami kaufen wir in Deutschland durchschnittlich pro Jahr. Nur Würstchen und Bratwürste sind noch beliebter.

Der Vorkoster: Dauerbrenner Salami: Was macht die würzige Wurst so beliebt?

Dauerbrenner Salami: Was macht die würzige Wurst so beliebt?

Die Bezeichnung Kotelett ist angelehnt an das französische Wort côtelette, was übersetzt Rippchen bedeutet, denn: Koteletts werden aus dem Karree, also Nacken oder Rücken der Tiere geschnitten und enthalten (Rippen-)Knochen. 

Der Vorkoster: Kotelett und Rippchen: Fleisch am Stiel

Kotelett und Rippchen: Fleisch am Stiel

Sauer, süß und quietschbunt: Fruchtgummi gehört zu den Rennern im Süßigkeiten-Regal. Der Vorkoster taucht ein in die süße Aromenwelt und kreiert sein eigenes Fruchtgummi.

Der Vorkoster: Fruchtgummi: Was ist drin und wie wird’s gemacht?

Fruchtgummi: Was ist drin und wie wird’s gemacht?

Mehr als 2000 Jahre alt und trotzdem hochmodern: Ob asiatisch oder mediterran, aus Weizen oder Hülsenfrüchten – Nudeln sind ein Dauerbrenner. Eine Geschmacks-Garantie ist zu erwarten, wenn Björn Freitag zusammen mit Freund und Spitzenkoch Frank Buchholz kocht. 

Der Vorkoster: Trendprodukt Nudel: Von Asia bis Zero-Carb

Trendprodukt Nudel: Von Asia bis Zero-Carb

Gulasch steht laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft auf Platz eins der beliebtesten Gerichte der Deutschen. Diesen Platz teilt sich das Gericht mit dem Schnitzel.

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