Wurst ist ein geniales Lebensmittel: Metzger verwerten dafür große Teile des Tieres und vermeiden Schlachtabfälle. In der Wurst sind Fette und Eiweiße hoch verdichtet - wertvolle Nährstoffe. Dazu hat Wurst eine kluge Verpackung: den ...

Quarks & Caspers: Bratwurst, Brühwurst und Salami - wie geht gute Wurst?

Quarks & Caspers

Das Erste

Bratwurst, Brühwurst und Salami - wie geht gute Wurst?

Plastik ist haltbar, robust und billig. Es steckt überall: in Verpackungen für Lebensmittel, Kosmetik oder Haushalt. Doch unser Kunststoff-Müll wird zunehmend zum Problem. "Quarks" zeigt, was passieren muss, um die Plastikflut zu stoppen.

Quarks & Caspers: Der Kunststoff-Wahn - Von Mikroplastik und Recycling

Der Kunststoff-Wahn - Von Mikroplastik und Recycling

Ein starkes Stechen hinter dem Brustbein, der Schmerz zieht in die Arme. Anzeichen eines Herzinfarkts? Ja - bei Männern. Viel später als Männer landen Frauen mit Herzinfarkt auf der Intensivstation. Ihre Herzen reagieren anders. Die ...

Quarks & Caspers: Warum wir Gendermedizin brauchen

Warum wir Gendermedizin brauchen

Schmeckt wie Fleisch, sieht aus wie Fleisch, ist aber pflanzlich. Chicken Nuggets, Schnitzel und Steak - das gibt es alles fleischlos. Wer möchte, kann sich Salami und Mortadella in veganer Variante aufs Brot legen. Eine der marktführenden Firmen dafür macht mittlerweile sogar mehr Umsatz mit Veggie-Produkten als mit ihrer originalen Wurstware. Ist das alles nur ein Hype oder sieht so das Fleisch der Zukunft aus?

Quarks & Caspers: Erbse statt Tier - Können Pflanzen Fleisch ersetzen?

Erbse statt Tier - Können Pflanzen Fleisch ersetzen?

Eine Pizza "wie beim Italiener" - das Internet ist voll mit Tipp und Tricks dafür. Im "Quarks"-Experiment testen wir: Kann die perfekte Pizza zu Hause gelingen? (Spoiler: was im Ofen passiert, ist entscheidend.)

Quarks & Caspers: Lecker kochen und backen - Tipps und Tricks der Wissenschaft

Lecker kochen und backen - Tipps und Tricks der Wissenschaft

1983 kam das erste Handy auf den Markt. Knapp 800 Gramm schwer und zu groß für jede Jackentasche. Hier begann das Rennen um immer kleinere und effizientere Handys, ebenso bei Computern. Bei Autos ist dieser Trend umgekehrt.

Quarks & Caspers: Der SUV-Boom - Stadtpanzer im Klimawandel

Der SUV-Boom - Stadtpanzer im Klimawandel

Eiweiß hat ein gutes Image: Anders als Fette und Kohlenhydrate, die wegen ihrer Auswirkungen auf Figur und Stoffwechsel in Verruf geraten sind, erfreut sich Eiweiß weiterhin großer Beliebtheit - nicht nur bei Sportlern.

Quarks & Caspers: Proteine - welches Eiweiß brauchen wir?

Proteine - welches Eiweiß brauchen wir?

Definierte Muskeln und ein geringer Fettanteil gelten heute bei Frauen und Männern als attraktiv. Für den "perfekten" Körper besuchen wir Fitnessstudios, treiben Sport und halten Diäten.

Quarks & Caspers: Fitness, Muskeln, Körperkult - die Grenzen der Selbstoptimierung

Fitness, Muskeln, Körperkult - die Grenzen der Selbstoptimierung

Wasserstoff gilt als Hoffnungsträger, der in Zukunft alle Aufgaben der fossilen Energieträger übernehmen soll. "Quarks" zeigt, was Wasserstoff wirklich zu bieten hat, und überprüft, ob er zu Recht als Wunderwaffe der Zukunft gilt.

Quarks & Caspers: Quarks im Ersten

Quarks im Ersten

Durch die Klimatrends wird sich auch die Natur weiter wandeln. "Quarks" erklärt, was sich in den nächsten Jahren verändern wird und wie wir uns darauf vorbereiten können. Was bedeutet die Veränderung?

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