Flammkuchen, Bouillabaisse, Crème brûlée: Zora Klipp und Theresa Knipschild begeben sich auf eine kulinarische Reise.


Schmeckt. Immer.: Länderküche Frankreich

Schmeckt. Immer.

Radio Bremen

Länderküche Frankreich

Ob herzhaft und würzig oder süß und cremig: Mit einer gut gemachten Soße lässt sich jedes Gericht veredeln. Meistens sind sie sogar die heimlichen Stars auf den Tellern. Die Küchen-Königsdisziplin der Soßenzubereitung ist in vielen Bereichen mit reichlich Arbeit und Geduld verbunden, damit sich Fonds und Aromen perfekt vereinen können. Einfach und trotzdem lecker geht eine Soßenherstellung aber auch. Fernsehköchin Zora Klipp und Meisterkonditorin Theresa Knipschild stellen herzhafte und süße Grundsoßen vor, die im Handumdrehen zubereitet sind.

Schmeckt. Immer.: Schnelle Soßen für Herzhaftes und Süßes

Schnelle Soßen für Herzhaftes und Süßes

"Buon appetito" heißt es in der Küche von Zora Klipp und Theresa Knipschild. Die Fernsehköchin und die Meisterkonditorin stellen ihre herzhaften und süßen Lieblingsrezepte aus der italienischen Küche vor. Es gibt verschiedene Pesto-Varianten, Risotto mit Lammfleisch in einem würzigen Tomatensugo, Tiramisu mit Zitrusfrüchten und sizilianisches Mandelgebäck.

Schmeckt. Immer.: Typisch Italien

Typisch Italien

Wer kennt sie nicht, Küchenklassiker wie Frikadellen, Windbeutel und Herrencreme und die damit verbundenen besonderen Düfte aus den Küchen von Mutter, Vater oder den Großeltern. Fernsehköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild bringen Leckerbissen aus ihrer Kindheit und ein Stück Heimat auf die Teller. Hausmannskost und traditionelle Süßspeisen sind schließlich wieder in und mit vielen angenehmen Erinnerungen verbunden.

Schmeckt. Immer.: Küchenklassiker aus der Kindheit

Küchenklassiker aus der Kindheit

Für Naschkatzen und auch Liebhaber deftiger Speisen bieten Pfannkuchen jede Menge Variationsmöglichkeiten. Und sie sind schnell zubereitet. Meistens braucht man für die beliebten Mehl- und Eierspeisen nur eine Handvoll Zutaten. Konditormeisterin Theresa Knipschild und NDR Fernsehköchin Zora Klipp präsentieren vier fantasievolle Variationen: pikante Wraps, Pancakes, Pfannkuchen mit Ragout-Füllung und Crêpe Suzette.

Schmeckt. Immer.: Pfannkuchen-Variationen

Pfannkuchen-Variationen

Meisterkonditorin Theresa Knipschild und Fernsehköchin Zora Klipp verwandeln die "Schmeckt. Immer"-Küche in einen American Diner. In puncto Kulinarik ist das "Land der unbegrenzten Möglichkeiten" nicht nur ein Mekka für Fast-Food-Fans, sondern bietet eine besondere Vielfalt an raffinierten Grillgerichten, kreativer Gemüseküche und leckeren Süßspeisen. Es gibt Donuts, Pulled Pork und Carrot Cake.

Schmeckt. Immer.: Länderküche Amerika

Länderküche Amerika

Hierzulande werden Vanille oder Zimt fast ausschließlich für Süßspeisen verwendet. Anderenorts sind aromatische Kräuter, Chili oder Pfeffergewächse fast immer in der herzhaften Küche zu finden. Meisterkonditorin Theresa Knipschild und Fernsehköchin Zora Klipp sind besonders kreativ und drehen ihr Gewürzregal um: Süßes wird mit kräftigen Gewürzen veredelt und pikante Speisen werden durch liebliche Aromen getoppt.

Schmeckt. Immer.: Aromaküche mit Thymian, Vanille und Zimt

Aromaküche mit Thymian, Vanille und Zimt

Farbenfroh, frisch und fruchtig. Meisterkonditorin Theresa Knipschild und Fernsehköchin Zora Klipp machen mit herzhaften und süßen Rezepten Lust auf Frühling und Sommer. Endlich wieder Spargelzeit. In der Schmeckt.Immer-Küche werden die weißen und grünen Stangen aufs Backblech, statt in den Kochtopf gegeben. Dazu gibt es Gnudi - eine Pasta-Spezialität. Auch Rhabarber und Erdbeeren gehören heute auf den Tisch. Und zum Hauptgericht gibt es eine pikante Maispoulardenbrust.

Schmeckt. Immer.: Frühlingsküche frisch und fruchtig

Frühlingsküche frisch und fruchtig

Süß oder salzig, klassisch oder modern: In der Küche von Fernsehköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild kommen sowohl Freunde herzhafter Gerichte als auch Naschkatzen auf ihre Kosten. Unter dem Motto "wir kriegen alles gebacken" legt das Koch- und Backduo mit einer Pasta aus dem Ofen los. Dafür werden frische Tortellini mit Brokkoli und anderem Gemüse auf ein Backblech gelegt und mit frischen Kräutern gewürzt. Nach zehn Minuten Garzeit ist die Pasta leicht knusprig und das Gemüse gar. Vor dem Servieren wird noch Mozzarella und Parmesan hinzugefügt.

Schmeckt. Immer.: Schnell gebacken: Pasta, Käse und Arme Ritter

Schnell gebacken: Pasta, Käse und Arme Ritter

Kochen und Backen für besondere Anlässe ist das Thema in dieser Sendung mit Szeneköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild. Dabei muss ein festliches Menü oder romantisches Abenddinner weder aufwendig noch teuer sein. 

Die geplanten Rezepte:
-	Rote Bete aus dem Ofen
-	Kartoffelgratin, Schweinekoteletts und Gremolata
-	Knusprige Tarte Tatin
-	Veganes Dessert mit Birnenkompott

Schmeckt. Immer.: Kochen und Backen für besondere Anlässe

Kochen und Backen für besondere Anlässe

Szeneköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild begeben sich auf kulinarische Weltreise. Auf den Tisch kommen Spezialitäten aus Amerika, Thailand, Schweden und Frankreich.

Schmeckt. Immer.: Rund um die Welt: Bagels, Pad-Thai und Cookies

Rund um die Welt: Bagels, Pad-Thai und Cookies

Wenn es in der Küche fix gehen soll: Zora und Theresa bereiten Kräuter-Pfannkuchen, Blätterteig-Pizza und Zimtschnecken zu.

Schmeckt. Immer.: Schnelle herzhafte und süße Gerichte

Schnelle herzhafte und süße Gerichte

Kochen und backen mit Zora Klipp und Theresa Knippschild.

Schmeckt. Immer.: To go – Suppe, Quiche und knuspriges Gebäck (S01/E12)

To go – Suppe, Quiche und knuspriges Gebäck (S01/E12)

Schmeckt. Immer.: Typisch Italien: Pasta, Risotto, Tiramisu und Mandelkekse (S01/E11)

Typisch Italien: Pasta, Risotto, Tiramisu und Mandelkekse (S01/E11)

Mal ehrlich: so manchem deftigen Imbissbuden-Klassiker oder süßen Backstuben-Snack kann kaum jemand widerstehen. Fernsehköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild geben heute Tipps, wie man beliebte Fast-Food-Gerichte ganz einfach und preiswert zuhause zubereiten kann. Selbst gemacht schmeckt garantiert besser, außerdem lassen sich Zutaten nach Belieben aufpeppen oder durch vegetarische oder vegane Lebensmittel ersetzen.

Schmeckt. Immer.: Auf die Hand: Pommes, Döner, Brownies und Eis  (S01/E10)

Auf die Hand: Pommes, Döner, Brownies und Eis  (S01/E10)

Gasthausküche, Kuchen und knuspriges Gebäck: Fernsehköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild begeben sich auf eine kulinarische Reise quer durch Deutschland und stellen dabei deftige und süße Spezialitäten aus ihrer Heimat vor.

Schmeckt. Immer.: Food-Klassiker: Schupfnudeln, Pannfisch, Apfelkuchen (S01/E09)

Food-Klassiker: Schupfnudeln, Pannfisch, Apfelkuchen (S01/E09)

Ob süß oder herzhaft - Szeneköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild bringen Abwechslung auf den Frühstückstisch. Zudem sind die Rezepte schnell gemacht oder gut vorzubereiten, beispielsweise für den Wochenend-Brunch mit Freunden oder der Familie.

Schmeckt. Immer.: Das perfekte Frühstück (S01/E07)

Das perfekte Frühstück (S01/E07)

Kochen und Backen für besondere Anlässe ist das Thema in der Küche von Szeneköchin Zora Klipp und Konditormeisterin Theresa Knipschild. Dabei muss ein festliches Menü oder romantisches Abend-Dinner weder aufwendig noch teuer sein. 

Schmeckt. Immer.: Für besondere Anlässe: Cheesecake-Creme mit Birne im Glas, Koteletts und Gemüse (S0

Für besondere Anlässe: Cheesecake-Creme mit Birne im Glas, Koteletts und Gemüse (S0

Keine Lust auf Kantine, Imbissbude oder Lunch-Restaurant? Fernsehköchin Zora Klipp und Meisterkonditorin Theresa Knipschild stellen Rezepte vor, die man gut vorbereiten und zur Arbeit oder zu einem Ausflug mitnehmen kann. Von solchen Snacks und Mahlzeiten profitieren aber auch Menschen, die nicht gerne täglich in der Küche stehen. Außerdem spart man im Alltag Geld und kann sich ausgewogener ernähren. Im Voraus kochen wird übrigens Meal Preperation oder kurz Meal Prep genannt und bedeutet so viel wie "Vorbereitung von Essen". Weltweit ist das ein angesagter Foodtrend.

Schmeckt. Immer.: To go: Suppen, Quiche und knuspriges Gebäck

To go: Suppen, Quiche und knuspriges Gebäck

Die besten Freunde einmal rundum verwöhnen - das ist diese Woche das kulinarische Motto in der Küche von Zora Klipp und Theresa Knipschild. Ob für ein Abendessen in großer Runde oder für eine gemütliche Kaffeerunde zu zweit - die Szeneköchin und die Konditormeisterin haben für jeden Anlass herzhafte oder süße Rezepte parat, die zudem einfach und preiswert sind.

Schmeckt. Immer.: Freunde kulinarisch verwöhnen

Weitere Folgen