Silvia kocht- Im Landhaus Bacher, geprägt von Starköchin Lisl Wagner-Bacher hat sich der Generationenwechsel vollzogen. Seit 2010 ist Thomas Dorfer der Küchenchef im Haus.

Folgende Gerichte werden zubereitet: Kraut-Chinakohl-Lasagne und Schweinefilet Strindberg, Chicoréesalat, roter Pfeffer & Joghurtdressing.

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher

Silvia kocht: Kraut-Chinakohl-Lasagne

Silvia kocht

ORF 2

Kraut-Chinakohl-Lasagne

Silvia kocht- Silvia Schneider bereist in dieser Folge von Silvia kocht die Oststeiermark. Gestartet wird in der Gemeinde Waldbach-Mönichwald. Etwa 50 Kilometer nordöstlich der steirischen Landeshauptstadt Graz, im Bezirk Hartberg-Fürstenfeld feiern die Waldbach-Mönichwalder ihr berühmtes Krapfenfest. Organisatorin Brigitte Notter erzählt über den Krapfenkirtag. Viel Zeit zum Tratschen bleibt Brigitte und Silvia nicht, denn es gilt, viele Gäste mit vielen verschiedenen Krapfen glücklich zu stimmen. Waldbach-Mönichwald ist auch als Ausgangspunkt für Wanderungen, Radtouren und Erkundungen der Oststeiermark bekannt. Silvia entscheidet sich für einen Spaziergang zur Burg Festenburg. Burgpfarrer Sighard Schreiner zeigt ihr die Burganlage. Weiter geht es für Silvia Schnieder ins Wechselland zu Ingrid Lederer. Die Wirtin betreibt in Dechantskirchen ihr Lokal und zeigt Silvia die Zubereitung von Strauben. Danach ist Sport angesagt. Ines Buchgeher ist Mountainbike Guide und leidenschaftliche Bikerin. Gemeinsam erkunden sie das Wegenetz, das sich über 50 km über das Joglland wie auch das Wechselland erstreckt.
Gerichte:
1. Forellenfilet auf Nudelbett mit Limetten-Kräutersauce
2. Strauben

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Christian Vogel

Silvia kocht: Forellenfilet und Strauben

Forellenfilet und Strauben

Silvia kocht- In dieser Woche dreht sich alles um die Oststeiermark – Silvia Schneider begrüßt dazu Karin Leitner von „Das Leitner“ in St. Jakob im Walde in der TV-Küche, die von Montag bis Donnerstag jeweils zwei Rezepte vorstellt.

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher

Silvia kocht: Steirisches Wurzelfleisch und Topfenknödel im Kürbismantel

Steirisches Wurzelfleisch und Topfenknödel im Kürbismantel

Silvia Schneider besucht in dieser Ausgabe die Ski-WM-Region Saalbach Hinterglemm. Folgende Gerichte werden zubereitet: Bunter Salat mit gegrillten Steakstreifen vom Bio-Jungrind mit Parmesanstangen sowie Pinzgauer Bladl – Bauernkrapfen mit Fleischfülle und Sauerkraut. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker

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Jede Woche steht ein anderes Bundesland mit seinen Produkten und regionalen Produzenten im Mittelpunkt. Der Tiroler Koch Gustav Jantscher ist in Silvias Küche zu Gast und serviert zwei exquisite Gerichte: Huchen mit Austern, Senfzwiebel und Kaviar sowie Pochiertes Ei mit Kartoffel-Trüffelschaum. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker

Jede Woche steht ein anderes Bundesland mit seinen Produkten und regionalen Produzenten im Mittelpunkt. Eine Köchin bzw. ein Koch aus der Region bereitet in einfachen, nachvollziehbaren Schritten in den Studiosendungen zwei Gerichte, die die Freude am Kochen wecken sollen, zu. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker

Mit Emanuel, Julian, Jonathan und Sophia stehen vier Koch- und Backbegeisterte Kinder bei Silvia Schneider in der Küche. Da gilt es einen Teig für Kekse herzustellen, ihn auszuwalken und Kekse in allen Formen auszustechen. Die bunte Verzierung der Kekse mit Farben, Schokolade und Streuseln macht den Kindern besonders großen Spaß.

Silvia Schneider ist in dieser Ausgabe unterwegs im Bregenzer Wald. Auf dem Speiseplan stehen: -pikanter Riebel mit Bergkäse -süßer Riebel mit Apfelmus Morgenstimmung am Diedamskopf empfängt Silvia, die von hier aus herrlichen Weitblick ins Land und auf die Berge genießt. Stefan Bereuter wartet schon auf Silvia, um mit ihr zwei landestypische Gerichte zuzubereiten. Bevor es ans Kochen geht, muss Silvia noch Käse besorgen, doch der ist im Tal abzuholen. Lukas Ratz hat da das perfekte Transportmittel. Mit einem Paraglide-Schirm geht es hinaus in die Lüfte und hinab ins Tal. Die Landung nach dem Abenteuerfluge ist direkt in Schoppernau. In der ortseigenen Käserei holt Silvia den Käse für den pikanten Riebel. Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker

Silvia Schneider steht wieder Karin Kaufmann zur Seite. Auf dem Speiseplan: Brotfladen mit Feigen und Speck Gemüsecurry mit Fisch

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