Silvia kocht: Gebackenes Ei mit Kartoffelschaum

Gebackenes Ei mit Kartoffelschaum- Manuel Liepert ist unter den Top 100 „Best Chefs“ und der Chef im Lieperts in Leutschach an der Weinstraße. Geboren in Deutschland zeigt er eine besondere Herangehensweise an seinen Kochstil. Bei der Auswahl der Zutaten passt sich der Koch an die Jahreszeiten und an die Vielfalt der Region an, auf Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe verzichtet er komplett. Gemeinsam mit seiner Partnerin Lisa Kürbisch bereitet er seinen Gästen ein vielseitiges und reichhaltiges Angebot an Speisen, von einer reichhaltigen Frühstückskarte bis zum Fine Dining. Bei "Silvia kocht" zeigt er: Gebackenes Ei mit Kartoffelschaum, Spinat und Trüffeljus Gebeizte Lachsforelle mit Räucherforellen-Mousse, Kaviar-Creme und Dill Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher